KUIH PELITA

Lapisan atas

3 1/2 cawan santan pekat
1 1/2 cawan tepung gandum
2 sudu makan gula pasir
1/2 sudu teh garam
- Campurkan kesemua bahan dan dikisarkan.


Lapisan bawah

3 1/2 cawan santan cair
1 1/2 cawan tepung gandum
3 sudu besar gula pasir
3 helai daun pandan
Beberapa titik perisa pandan


Daun pandan dikisar bersama2 santan lalu diperah untuk diambil airnya. Campurkan dengan bahan2 yang lain dan dikisarkan.
Di dalam mangkuk plastik, letakkan 1 sk gula pasir.
Kemudian tuangkan lapisan bawah (hijau) lebih kurang 3 sudu besar.
Kukuskan sekejap sehngga lapisan atas keras sedikit kemudian tuang pula lapisan santan dibahagian atas.
Kukuskan selama 15 minit lagi. Balutkan penutup dengan tuala bersih supaya lapisan atas nampak cantik bila siap dikukus.