Sunday, July 31, 2011

DAGING PAYAU MASAK KICAP SPECIAL

Bahan - bahan
500 gram daging - di potong nipis
1 sudu besar lada putih/sulah
1/4 cawan air asam jawa/cuka 1 sb
4 camca besar kicap pekat
4 camca besar kicap cair
1 sudu kecil gula merah
5 ulas bawang putih- di kisar
2 biji bawang besar - di kisar
sedikit bunga cengkih-lebih kurang 3 biji
minyak untuk menumis

Cara Membuatnya
1. Gaulkan daging dengan kicap pekat,kicap cair, air asam jawa, gula dan
lada sulah , kemudian perap selama 3 jam. Panaskan minyak
dan tumiskan bahan - bahan kisar, bunga cengkih. Kacau
sehingga naik aromanya.

2. Masukkan daging dan kacau hingga rata, kemudian biarkan ,masak guna api kecil lebih kurang 1jam atausehingga daging empuk..Tambahkan air jika perlu.

3. Masukkan cili merah, bawang besar yg di hiris. . Kacau
hingga rata dan rasa masam masinnya. Jika masih tawar, baru di tambah garam.
Kacau hingga rata dan angkat
Related Posts with Thumbnails