Saturday, March 27, 2010

Sunday, March 21, 2010

KUBIS MASAK LEMAK DGN UDANG

BAHAN-BAHAN

Kobis (1/2 bhgn -size kecil) potong dadu 1 in lebar
udang segar 8 ekor
udang kering 1 sudu kcl - ditumbuk
bawang putih 3 ulas diketuk
bawang merah 1 bji- dihiris
cili besar -dipotong serong
1-2 cwn air
santan kelapa (ambil 100ml -kotak )
minyak
garam
secubit gula

Tumis bawang sehingga wangi dan kekuningan
kemudian masukkan udang kering dan udang segar(udang segar masak sekejap -ketepikan)
cmpurkan kobis dan cili besar .masak sehingga layu.
masukkan air. dan apabila mendidih kecilkan api dan masukkan santan.biarkan sekejap dgn api kecil (2min)campurkan perasa secukup rasa. dan hidangkan .

KACANG PANJANG TUMIS MASAK UDANG

Bahan-bahan

Kacang panjang(RM1 seikat) (di potong serong)
udang segar (8-10 ekor) buang kulit
udang kering (1 sudu kcl) } di tumbuk
cili kering 3 helai {di potong 3bhgn)
bwg putih 3 ulas
bwg merah 2 bji
pes cili (1 sudu kcl ) (jika suka pedas)
sos tiram (1 sudu kcl)
serbuk pati belacan maggi

cara memasak:

Tumis udang segar sekejap , agak2 warna kemerahan dan ketepikan. dlm periuk yg sama, tumis udang kering sekejap kemudian bwg sehingga garing, masukkan sos tiram , pes cili kemudian kacang panjang. (biarkan 3 min dgn periuk bertutup) campurkan udang segar dan tambahkan serbuk pati blcn, jika kering tambah sedikit air.
biarkan masak agak2, 2min. kemudian hidangkan.

SAYUR BAYAM MASAK IKAN BILIS

Bahan-bahan

bayam (seikat)
ikan bilis (1 sbesar) goreng garing-ketepikan
bwg besar 1 bji kecil} dihiris serong
bwg putih 3 biji } diketuk
cili besar } dihiris
minyak
1/2 cwn air
garam
pati ayam maggi-1 sudu kecil


Seperti biasa panaskan minyak , goreng ikan bilis sehingga garing kemudian ketepikan kemudian minyak tadi digunakan utk menumis bawang putih,tumis sehingga kekuningan . dan masukkan bawng besar.cili besar dan sayur bayam .biarkan 1 min. tambahkan air.biarkan sekejap (2min).masukkan pati ayam maggi. (jika perlu)tambahkan sedikit garam dan perasa . kacau sehingga sebati.(2min) hiaskan dgn ikan bilis goreng .kacau dan hidangkan.

TERUNG MASAK LEMAK CILI PEDAS

BAHAN-BAHAN

2 biji terung tak berbiji(potong 2in (di belah 4)
udang segar 5 ekor/3 ekor sotong kcl-x perlu potong/sedikit ikan bilis 1sk
bawang putih 2ulas diketuk
bawang merah 1 bji
santan kelapa (ambil 50ml -kotak )
minyak
garam
secubit gula

Tumis bawang sehingga wangi dan kekuningan
kemudian masukkan udang kering /ikan bilis/udang segar(udang segar masak sekejap)
cmpurkan terung dan cili .masak sehingga layu.
masukkan air. dan apabila mendidih kecilkan api dan masukkan santan.biarkan sekejap dgn api kecil (2min)campurkan perasa secukup rasa. dan hidangkan .
Related Posts with Thumbnails